لاشه برنج طارم هاشمی (که برنج شکسته نیز نامیده می شود)، از همان نوعِ برنج طارم ممتازاست؛ با این تفاوت که اندازه همه ی دانه های آن کامل نیستند بلکه دانه های شکسته (نیم دانه) داخل آن یافت می شود. در فرآیند برداشتن پوسته ی قهوه ای رنگ برنج در کارخانه ی شالیکوبی، دانه هایی که مقاومت پایین تری دارند می شکنند. سپس دانه های شکسته از دانه های کامل جدا می شوند و با نام برنج شکسته بسته بندی می شوند. البته در بسته های برنج شکسته، دانه های سالم نیز وجود دارند. تقریبا 20 الی 40 درصد دانه ها کامل و مابقی به صورت نیم دانه هستند. توجه داشته باشید که کیفیت و سلامت برنج شکسته با برنج کامل هیچ تفاوتی ندارد و تنها از نظر دانه بندی متفاوت اند. البته در زمان پخت دانه های شکسته چسبندگی بیشتری نسبت به دانه های کامل دارند.
| جدول مشخصات "لاشه طارم هاشمی" | |
|---|---|
| وزن | 10 کیلوگرم |
| نوع برنج | لاشه طارم |
| بوجاری و سورت | - سورت شده |
| دانه بندی | متوسط |
| نوع کشت | کشت اول |
| محل کشت | مازندران |
| سال تولید | 1400 |
| نوع بسته بندی | کیسه پلی پروپیلن (pp) |